LOS ALIMENTOS FERMENTADOS curso teórico DOMINGO 21 Marzo 10:00-11:30h con Nuria Renau Otero
La fermentación de los alimentos se realiza desde tiempos remotos para conservar los alimentos. Nos hablan de la cultura gastronómica de los diferentes pueblos y son incluso símbolo de su fortaleza y salud. Hoy en día deben de tener un papel importante en nuestra alimentación diaria porqué son alimentos de un gran potencial para la salud intestinal, nos ayudan a tener mejor digestión, son alimentos vivos y llenos de nutrientes y mucho más. Estos son los temas que se trataran en el programa:
Breve historia de la fermentación
Qué significa la fermentación a nivel químico
Las enzimas
Diferentes tipos de fermentos
Cuales son los beneficios de los alimentos fermentados