FORMACIÓN en NUTRICIÓN MACROBIÓTICA y MEDICINA ORIENTAL  Nivel 2      2020-2021

¿Para quien es este curso?
  • Para ti si buscas profundizar en el campo de la macrobiótica y de la cocina energética.
  • Si quieres seguir formándote en macrobiótica contando con prácticas de cocina especializada: gourmet, medicinal, repostería, sin gluten, germinados, fermentación, etc.
  • Si deseas tener más herramientas como la medicina oriental para poder aplicarla en el día a día o en consulta. 
  • Si proyectas dedicarte a este campo profesionalmente como chef bio-energetica, profesor@ o consultor.
  • Si deseas y buscas completar tu formación de enfermera, medico, dietista, naturópata, cocinera, etc.
  • Si  te gustaría contar con una formación de calidad,  con un  certificado acreditado y con experiencia laboral  que te facilite un futuro profesional.
Fechas y horarios
      10 seminarios de fin de semana de noviembre a junio)
      Sábados de 10:00 a 18:30 horas
       Domingos de 10:00 a 14:00 horas
       pincha aquí para ver fechas

Nuestro profesor@s
Contamos con un excelente equipo de profesionales con un gran recorrido en el mundo de la sanación y de la curación natural:   Tina Asensio,  Javier Felipe Perez,  Nuria Renau Otero,   Maite Zudaire y Javier Arocena
conocer más sobre l@s profesor@s
Qué incluye nuestro curso
  • Este curso cuenta con un total de 275 horas ( 150 horas presenciales)
  • 9 Talleres de cocina                                                                              
  • Libro-Dossier con 180 páginas
  • Recetario con más de 500 paginas de recetas
  • 8 comidas , 9 meriendas y 1 almuerzo.
  • Corrección y seguimiento de trabajos
  • Prácticas como profesor de cocina (opcionales)
  • Prácticas en cocinas profesionales (opcionales)
  • Asesoría individualizada
Nuestro curso esta acreditado
Acreditado  por A.P.E.N.B. asociacion profesional  española de naturopatia y bioterapias, así como por el resto de escuelas nacionales e internacionales.  Al realizar los 2 años de formación (nivel 1 y nivel 2) + las prácticas y trabajos correspondientes recibirás tu diploma como Chef y Profesor/a de Nutrición Macrobiótica y Bio-Energética.

Somos pioneros de la enseñanza de macrobiótica y cocina energética en Euskal Herria. Nos tomamos muy en serio el formar a  personas para ayudarles a conseguir sus objetivos.  Estudiar con nosotr@s te da la posibilidad de acceder a una amplia bolsa de trabajo y crearte un buen curriculum.
Para hacer el Nivel II es necesario haber realizado el nivel I en nuestra escuela o  en cualquiera de las otras escuelas de Macrobiótica.

Temario Nivel 2

Alimentación y cocina
  •  Endulzantes Naturales y químicos
  •  Repostería y panes con y sin gluten.
  • Condimentos, aliños y salsas
  • Diferentes dietas saludables y perjudiciales
  •  El arte de elaborar una receta
  • Taller avanzado de Brotes y Germinados
  • Cocina sin gluten.
  •  Elaboración de Amasake, Tempeh, Tofu, Pan de Trigo Germinado, Leche de Arroz, Pan de Miso, Yogures de cereales, etc...
  • Cocina y estaciones. 
  • Elaboración de menús equilibrados y  de estación
  • Alimentación y deporte
  • Embarazo, lactancia e infertilidad
  •  Cocina y bebidas medicinales
  • Cocina con las 5 energías: Agua, Metal, Madera, Tierra y Fuego.
  • Elaboración de más de 70 recetas
  • Asesoramiento y seguimiento del trabajo personal de cada alumn@.

Medicinal

  • Las 5 transformaciones: Madera. Fuego, Tierra, Metal y Agua: órganos, desordenes y reajustes.
  • El Yin y Yang según la medicina china.
  •  El reloj biológico
  • Las diferentes condiciones desde la MTC
  • Diagnóstico  de Cara, Postura, Lengua.
  • Iniciación a las pautas de consulta
  • Cándida, celiaquía y salud intestinal
  • Cáncer y otras enfermedades degenerativas.
  • Histaminosis e intolerancias digestivas
  • Alimentación y emociones
  • Manteniendo el peso ideal

Comentarios

Ana Saenz Navarrete, logroño
Haber conocido a Tina y descubrir de su mano la Macrobiotica ha sido encontrar otra forma de cocinar  para mi y mi familia. Consciente, coherente y con sabiduría.
En este segundo nivel aprendemos de forma más especifica y dirigida a cada estación, como cuidarnos y prepararnos para trabajar fuera del ámbito familiar si así lo deseamos.  Para ello, se nos ofrece una gran variedad de herramientas para  poder integrar todos los conocimientos recibidos: Explicaciones, prácticas insitu, trabajos en casa, con los compañeros, practicas profesionales...entre otras muchas. De esta forma, integramos y alcanzamos los objetivos del curso por medio de mucha práctica.
Esto hace que haya disfrutado mucho  compartiendo con mis compañeros cada seminario. Aprendiendo y cocinando juntos estos platos, divertidos, llenos de color, sabor y amor. Donde cada clase y cada plato son una nueva experiencia.
Por todo ello, Gracias de corazón  a Tina, al Equipo Baratza,  a Pako (en el fuego de este hogar). Gracias a todos por marcar la diferencia.
Gracias a mis compis, os quiero.
Más comentarios